2011年款待时任中国国家主席胡锦涛国宴：纯粹“美式特色” 2011年1月19日，时任中国国家主席胡锦涛赴白宫参加由美国总统奥巴马举行的国宴。这次国宴由第一夫人米歇尔亲自统筹，“华裔军师”陈远美具体落实，白宫“第一厨”康莫福德掌勺。本次晚宴主打菜肴包括水煮缅因州龙虾、脱脂乳酥洋葱配干式熟成肋眼牛排等，甜点包括苹果派和香草冰淇淋；酒是2008年产的“俄国河”酒和2005年产的“哥伦比亚峡谷”酒。这次国宴体现了纯粹的“美国特色”。白宫方面表示，全美式菜肴是应中方代表团要求安排的。据悉，当晚国宴的很多配料都将来自白宫“菜园”。第一道菜是红皮梨拌山羊奶酪，配以茴香、黑胡桃、白醋。第二道菜是水煮缅因州龙虾，配橙香蜜汁胡萝卜和黑喇叭菇，及2008年“俄罗斯河谷”霞多丽白葡萄酒。 第三道菜是柠檬沙冰；主菜为干式熟成肋眼牛排，配以酪乳脆炸洋葱、烤土豆和奶油菠菜；2005年“哥伦比亚河谷”解百纳红葡萄酒。甜点则是老式苹果派加香草冰淇淋，配以2008年“Botrytis”雷司令白葡萄酒。
