【制作美味的“桑拿间”】

上图：7月29日，赵小冬在长沙某餐厅厨房里工作；下图：7月29日，在长沙某餐厅厨房里工作的厨师长赵小冬满头是汗（拼版照片）。

湖南在经历了一个较为凉爽的7月后，大范围高温天气在8月“光临”了，大部分地区出现了35摄氏度以上的高温。

中午就餐高峰时分，27岁的赵小冬所主厨的湖南一家餐厅坐满了食客。在这里，他平均每天要为顾客烹饪出60多道可口的菜肴。人们觥筹交错品尝着美食，难以想象后厨是怎样的景象：厨房里12个炒锅同时开伙，厨房里湿度大水汽重，让人恨不得夺门而出。越靠近灶台边越觉得热，实测后发现温度在50摄氏度以上。“我管这叫‘蒸桑拿’，已经习惯了。”赵小冬边说边熟练地掂着一个6斤多重的炒锅，“听到顾客称赞菜好吃时，再累再热也有成就感。” 新华社记者 李尕 摄