用时间慢制。其制作过程全部采用传统的手工:大豆浸泡后入甑用武火蒸至熟透,将面粉与自然冷却的大豆均匀拌和,放置曲室中进行自然接种制曲。中国网图片库 刘学懿摄
【非遗】赤水河畔传统酱油沉淀百年老味道[组图]
支持←→键翻页 发布时间: 2015-04-30 | 来源: 中国网 | 作者: 张钰 | 责任编辑: 张钰
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用时间慢制。其制作过程全部采用传统的手工:大豆浸泡后入甑用武火蒸至熟透,将面粉与自然冷却的大豆均匀拌和,放置曲室中进行自然接种制曲。中国网图片库 刘学懿摄