字豆糖由麦芽糖稀、黑芝麻粉、黄豆粉三种原生态的材料组成,经过制糖艺人巧妙制作,在切开的每块糖片中,都会蕴藏着一个吉祥如意的汉字,是一种可食可赏的民间糕点。中国网图片库 施亚磊/摄
2015年1月26日,黄山市屯溪区汪镇华家正在制作“羊”字图案的古徽州字豆糖。
农历乙未羊年将至,安徽各地筹备年货的氛围越来越浓,古徽州制糖艺人在经过“熬糖、磨粉、搅拌、压实、制字、拉伸、切片”等28道纯手工工序后,巧妙地制作出“羊”字图案的字豆糖,深受老百姓的喜爱,成为乙未羊年年货中的抢手货。
据了解,字豆糖由麦芽糖稀、黑芝麻粉、黄豆粉三种原生态的材料组成,经过制糖艺人巧妙制作,在切开的每块糖片中,都会蕴藏着一个吉祥如意的汉字,是一种可食可赏的民间糕点。