今天上午，市食品安全办宣布，22种果脯类食品因二氧化硫超标责令全市下架。市食品安全办在市场检查中发现，不合格烘炒类食品主要存在4大质量问题，专家特别提醒消费者：外观鲜亮的炒货购买时尤其要谨慎。四大罪状

据介绍，不合格烘炒食品易出现四种质量问题：一是过氧化值和酸价指标超标，这主要是加工储存环节不当引起的；二是一些生产瓜子、松子的私人企业或小作坊为了增加产品的香味、延长保鲜期，就在烘炒过程中过量添加食品添加剂和防腐剂，这会给人体呼吸和消化系统造成危害；三是一些生产者为了降低成本，使用一些发霉变质的花生、瓜子等不合格原料，这些食物中的黄曲霉毒素B1含量比正常食物高，对人体非常有害。四是一些生产厂家不注意卫生，极易造成生产出的食品菌落总数、大肠菌群、酵母菌、致病菌等超标。

消费提示

专家提醒消费者，在选购烘炒食品时，首先，如果是散装食品要注意烘炒地点的卫生情况，尽量不买或少买；其次，检查包装袋上的标签内容是否包括了厂名、厂址、生产日期、保质期、净含量、产品标准号，如内容不全建议消费者谨慎购买；同时，看清产品是否已发生霉变，此外如外壳有破损也会对里面的果肉造成污染，而不能食用；最后，消费者还要注意闻其是否有酸涩的硫磺味，并仔细辨别其颜色是否异常，尤其对那些外观鲜亮的干货购买时要特别谨慎。

《北京晚报》2005年2月16日