北京市质量技术监督局４日公布了近期北京市生产的大米、小麦粉和食用植物油产品质量监督抽查结果。结果显示，被抽查的食用植物油产品质量全部合格，但个别大米和小麦粉产品质量不尽如人意。

此次共抽查１１家生产企业生产的大米产品１４种，检验项目包括加工精度、不完善粒、最大限度杂质总量、糠粉、矿物质、带壳比粒、稻谷粒、碎米总量等，结果合格１３种，抽样合格率为９２.９％。抽查发现，北京天谷粮油贸易公司生产的“天谷”牌（25kg/袋）超精大米存在水分超标的质量问题。

小麦粉分为通用小麦粉和专用小麦粉两类。通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉；专用小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。

此次共抽查北京市２３家小麦粉生产企业的２４种产品，检验项目包括加工精度、灰分、粗细度、面筋质、湿面筋、含砂量、磁性金属物等，结果合格２０种，抽样合格率为８３.３％。

抽查发现，小麦粉存在的主要质量问题有两个：一是过氧化苯甲酰超标。二是水分超标。

此次还抽查了６个区县的１２家生产企业生产的１３种食用植物油产品，检验项目包括色泽、气味滋味、透明度、水分及挥发物等１５项，结果全都合格，抽样合格率为１００％。（记者刘浦泉）

新华网 2005年04月04日