新世纪的第一个春节将临,从今天起,上海著名商业区南京西路旁出现了“年夜饭”一条街。几十家星级宾馆、特色饭店,当街摆出各色风味的“除夕家宴”,老百姓尽可现挑、现买、现订。
记者看到,著名的锦江饭店集团推出好几种10人套“锦江家宴”,菜单有:“腊味六冷盘、红烧明虾、黑椒牛排、明炉烧鸭、糖醋黄鱼”;“美味六小碟、樟茶鸭子、雪皇蒸黄鱼、清炒河虾仁、虾黄炒芦笋、虾粉大汤包”等。以经典饭店为特色的衡山集团向市民献上的有“欢乐年夜饭”、“外滩老饭店喜庆宴”等。大众化的新亚集团旗下14家宾馆、饭店,联袂推出的“年夜饭”近30种。贵的上千元,最便宜的仅250元。
为期5天的上海“年夜饭”一条街,是由上海市旅游委牵头主办的。头天开张,许多市民就乘兴而来。一对老夫妻当场就预订了锦江饭店588元的一套外卖家宴,老人说,“‘锦江’是请国宾、摆国宴的饭店,吃锦江的“年夜饭”,放心、开心。”
上海的宾馆、饭店为市民做“年夜饭”已有几年,不少饭店在上海打响了“年夜饭”品牌,并形成家宴外卖、餐住两便、婚礼全席、小吃零食配套等系列化服务产品。浙江、福建等一些外省市同行今年也慕名而来为上海市民过年推出海鲜、山货等土特产。宾馆“老总”说,“年夜饭”做得好,会带出很多生意,做出很大名堂。
央视国际网络 2001年1月11日