身在京城的上班族们，朝九晚五之外是越来越丰富的夜生活，以及每个清晨被困意侵占的越来越少的早餐时间，万一一不小心把早餐时间一并睡过去之后，就只能到公司喝杯咖啡便投入工作。不过还好，在写字楼云集的商务区，越来越多的快餐店提前打开了大门，打出“健康早餐”的招牌，让上班途中的白领们有了快捷卫生的早点选择，不用再饥肠辘辘地忙上一个早晨了。专业快餐店的迅捷服务在众多经营早餐的店铺当中要算一流的——点份鸡肉卷，再来碗皮蛋瘦肉粥，然后坐在窗明几净的殿堂里享用完，总共还用不了您１５分钟。

人物出场：陈静

职业：策划职员

典型发言：没想到我们的“早餐爱情”会在快餐店修成正果。

典型案例

陈静在认识她的丈夫之前，几乎是不吃早餐的。她是典型的工作狂，觉得早餐太浪费时间，便把它并入了午餐。一天，一个同事说想请她吃饭——吃早饭，这让陈静感到万分惊讶，不过出于对他的好感还是接受了邀约。于是以后的每天清晨，这一对饮食男女就会准时地出现在某个快餐店里，一边喝粥一边迅速地帮对方把当天的工作思路整理清晰。

就这样，他带着她尝遍了写字楼周边的快餐店，从中式的豆浆、馄饨到西式的面包、蛋糕，早餐渐渐成为一种享受，他对她的体贴之意也一点点渗透到陈静的心里，竟然一步从同事关系晋升为甜蜜夫妻。

陈静说早上选择到快餐店，一是因为他们的服务和就餐环境都有严格标准，所有食物现做现卖，速度和品质都能满足自己的需要；二是快餐所具有的中西合璧的口味比较适合半传统、半西化的自己；第三嘛，对丈夫追自己时苦心孤诣的举动很感动，两人的爱情在这里开花结果、落地生根，以至于现在每次喝红豆羹时，脑海里浮现的都是当初他深情款款的眼神。

典型餐谱：三文鱼夹心饭团、红豆羹、肉松饭团、皮蛋瘦肉粥、麦香猪柳蛋、鸡蛋肉松卷、低脂牛奶、全麦面包。

中式早餐做主打

典型口味：中式快餐店的好处是口味很丰富，店面也很多。在北京，能吃到放心油条的地方已经越来越少。好在永和大王还行，嚼着刚出锅的香脆油条，看着面前纯白的豆浆，陈静的脑子里充满的是甜蜜的回忆，他们第一次约会就是在这儿，他说要给她留下一个纯白的记忆。

老家肉饼的肉烧饼和豆腐脑是陈静的最爱，早上一睁眼，只要想想肉烧饼特有的香味，马上就有了起床的动力。肉烧饼就是在松软香酥的麻酱烧饼里面填上老家秘制的肉馅，使肉馅的香味恰到好处地显现出来。豆腐脑儿的卤很特别，里面有黄花菜、木耳、五花肉切成的丁，还有鸡蛋，配料很丰富。陈静最喜欢这里的茶叶蛋，连蛋黄也有滋有味的。馄饨也是老家秘制馅料，皮薄肉多，味道鲜美，皮儿很筋道。作为一家中式快餐，价格也相对便宜很多，５毛一碗的豆浆比小摊上的还便宜，相当实惠。

典型餐谱：肉松饭团 红豆羹、老家肉烧饼、豆腐脑、米饼、豆浆。

营养指数：★★★★

点评：ＭＭ还是比较懂得营养搭配的，对中式快餐的青睐也是正确的。中式早餐一般营养比较均衡，且清淡不油腻，有利于消化吸收并养胃，经济又实惠，可多吃。油条＋豆浆、肉松饭团＋皮蛋瘦肉粥的组合是比较经典的搭配，谷类、奶类或豆类、蛋白质等营养均衡丰富，如果加上点蔬菜水果将会使营养更全面。

代表地：永和大王、吉野家、老家肉饼、马兰拉面。

记者手记

一般来说，像陈静这样早上光临快餐店的白领顾客，每月都有不低的固定收入，因而她们更讲究的是早餐的品质和用餐环境，花上１０元钱吃顿营养、美味又放心的早餐还是很不错的选择。同时，这些快餐店都是即可堂食也可外卖的，所以还有很多白领为了节省时间会买了带到车上吃。有时也会去２４小时便利店，买杯豆浆配上一小盒蔬菜沙拉，甚至是一碗香味四溢的关东煮，在等待红灯或者堵车的漫长时间里，一边听着喜欢的音乐一边享受美味优质的早餐。

偶尔尝尝洋快餐

典型口味：如果早上不是要做很繁重的体力活儿，我想大概没必要大鱼大肉地吃，要是你实在很想吃肉的话，那我推荐你吃洋快餐的鸡肉汉堡和鸡肉卷。鸡肉富含维持神经系统健康、消除烦躁不安的维生素Ｂ１２，当你晚上睡不好，白天总感觉是拖着疲惫的身躯时，多吃点鸡肉吧。

中国第一家麦当劳就是从北京开出的，打小在北京长大的陈静对麦当劳的感情相当深厚，几乎爸爸妈妈爷爷奶奶都曾带她来吃过无数次。现在，她最爱的麦香猪柳蛋正餐时间已经没有了，她只好早上来吃。而麦当劳早晨全餐炒蛋搭配猪柳，品种非常丰富。

要说用餐环境，像陈小姐这样“挑剔”的白领，还是青睐洋快餐。卫生早餐吃起来放心，胃口也跟着好了许多。肯德基的几款粥，用东北优质大米细熬慢炖，味道着实不错。

营养指数：★★★

点评：洋快餐的确是简单快捷，营养的搭配也相对更丰富，作为早餐来说其营养成分算是比较高的。只是汉堡类食品的热量和脂肪量有些偏高，不易多食，吃得过多易引起肥胖、增加肝脏和胃的负担，不过偶尔吃一次是没关系的，建议早起还是多吃些清淡、营养、不油腻的低热量食物、低脂肪早餐，最好还能有蔬菜和水果。

代表地：麦当劳、肯德基

又爱美味面包房

典型口味：一块香浓的樱桃芝士蛋糕，加上一杯温热醇厚的牛奶，应该是可以让大部分（不包括那些将减肥作为终生奋斗的事业者）女性笑逐颜开而身心放松的一份早点。放松地享受，放松地品味，放松地放纵自己的胃……只有这一刻，职场的竞争，情场的无奈，才会被她们抛在一边，吃完再说吧！

面包和点心因含有大量碳水化合物而成为抗忧郁食物。但是吃点心容易摄入过多热量，所以吃碳水化合物，如全麦面包等，效果慢一点，但更合乎健康原则。

典型餐谱：樱桃蛋糕、全麦面包、低脂牛奶

营养指数：★★★

点评：鲜艳欲滴的樱桃不止好吃，而且还和阿司匹林一样有效。美国密歇根大学的科学家们认为：吃２０粒樱桃比吃阿司匹林还有效。温热的牛奶向来就有镇静、缓和情绪的作用，尤其对经期女性特别有效，可以帮她们减少紧张、暴躁和焦虑的情绪。而选择低脂牛奶，绝对不妨碍ＭＭ的“美体计划”。

代表地：味多美、优力美食、凯丝恩贝

实习生 王光莲