质检总局：酱卤类肉制品四成不合格

国家质量监督检验检疫总局近期对酱卤类肉制品产品质量进行了国家监督抽查。19日公布的抽查结果显示，产品抽样合格率为60.0%。抽查表明大、中型企业的产品全部合格，问题主要集中在小型企业。

抽查发现，酱卤类肉制品主要质量问题有三。一是防腐剂和着色剂超标比较严重。二是发现复合磷酸盐超标现象。由于复合磷酸盐有一定的保持水分的作用，有的企业为了增加出品率，过量使用磷酸盐。三是食品标签不符合标准规定。主要是在标签配料表中，没有标注食品添加剂，如亚硝酸盐、复合磷酸盐等。

针对本次抽查结果，质检总局将责成各地质量技术监督部门按照有关法律法规的规定，对不合格企业严肃查处，限期整改，对整改复查仍不合格的企业，要责令停产整顿，不合格产品不得出厂。严格要求企业加强技术培训，提高管理水平，改善生产条件，严格控制食品添加剂的使用，提高产品质量。

质检总局公布酱卤类肉制品产品抽查结果红黑榜

国家质量监督检验检疫总局19日公布酱卤类肉制品产品质量国家监督抽查结果红黑榜。

3种抽查产品质量较好进入红榜。北京市天福号食品厂250克盒装的酱肘子、成都伍田食品有限公司200克袋装的酱汁牦牛肉、济南南八珍实业发展有限公司300克袋装的香卤猪手。

4种抽查产品质量较差进入黑榜。合肥市黄晓弟驴巴制品厂生产日期为2005-01-16的250克袋装驴巴（驴肉）、天津市西青区天河食品厂生产日期为2004-12-05的400克袋装的水晶牛肉、重庆市江北区丰麒食品厂生产日期为2005-01-01的120克袋装香卤鸡翅、成都孔师傅食品有限公司生产日期为2004-11-23的100克袋装的卤香火鸡翅。（记者刘菊花）