从卫生部举办的2005年全国食品卫生法宣传周暨《食品卫生法》颁布十周年新闻发布会上获悉，《食品卫生法》颁布实施十年来，我国食品卫生安全水平有了显著提高，严重危害人体健康的食源性传染病得到有效的控制；食品卫生监测合格率显著提高，2004年为90.13%，比1995年的83.1%高出7个百分点；我国食物中毒发生起数和中 毒人数总体呈下降趋势。

据介绍，自1995年起，卫生部将每年11月的第一周定为“《食品卫生法》宣传周”。今年的宣传周主题是：保障食品卫生，构建和谐社会。

卫生部有关人士表示，现行食品卫生标准有442项。据统计，全国食品卫生平均抽检合格率已由20年前的60%提高到现在的90%以上。

在餐饮业、食堂卫生规范方面，卫生部先后颁布了《学生集体用餐卫生监督办法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法规，于10月1日起正式实施了《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》。2004年学校重大食物中毒的发生起数和中毒人数比2003年下降17.6%和25.6%。

今后一段时期，卫生部门将大力推进《食品安全行动计划》的实施、积极贯彻实施《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、规范卫生许可工作、推进食品卫生监督量化分级管理制度的实施、做好食品污染物和食源性疾病监测网络、检验检测体系建设工作，开展危险性评估。（吴佳佳）