记者6月28日从省质量技术监督局获悉，根据国家质检总局、国家标准化管理委员会统一部署，从2005年7月1日起，《食品添加剂使用卫生标准》中取消溴酸钾作为面粉处理剂使用，因为溴酸钾危险性评估结果表明，添加溴酸钾可能致癌。

据了解，按照《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—1996)规定，在面粉加工过程中，为了改善面粉品质，过去允许在小麦加工中使用一些添加剂，如为了让面粉变白，添加增白剂(化学名称叫过氧化苯甲酰)；为了让面粉有咬劲，提高筋力，添加溴酸钾。因此，溴酸钾作为面粉添加剂，通常在面包专用粉中被使用。但近日卫生部发出公告，称由于溴酸钾可能致癌，决定自2005年7月1日起，取消溴酸钾作为面粉处理剂在小麦粉中使用。

目前，我省质监局已迅速通知辖区内的面粉生产企业，立即停止在面粉中使用溴酸钾，自2005年7月1日起，食品生产加工企业在生产过程中不得使用溴酸钾生产食品。同时，省质监局各地质检部门将加强对2005年7月1日后生产的小麦粉和相关食品中溴酸钾的监督检查。 (记者 张隆)