卫生部29日通报对市场销售的非发酵豆制品的抽检情况，不合格的超过了半数，菌落总数超标是造成不合格的最主要原因。

这次主要对非发酵豆制品的菌落总数、大肠菌群、致病菌等卫生安全指标进行抽检，结果显示：在351份非发酵豆制品中，只有143份合格，抽样合格率为40.7％，不合格的超过半数。

结果还显示，在208份不合格的样品中，有190份的菌落总数超标，占不合格数的91.3％；大肠杆菌超过标准的有137份，占不合格数的65.9％。另外，菌落总数和大肠菌群2项指标均超标的有117份，占不合格样品总数的56.3％。

这次抽检数据来自上海、吉林、辽宁、山西、福建、山东、湖南、海南、贵州、陕西和新疆等11个省、自治区、直辖市。对这次监督抽检工作中发现的不合格非发酵豆制品及其生产经营单位，当地卫生行政部门已进行查处，对仍在市场流通的及被消费者购买的食品，地方卫生行政部门已责令生产单位予以公告收回。（记者朱玉、周婷玉）

新华网   2004年12月30日